Ómós Teach Aíochta agus Bialann i Mainistir Laoise, Laois | Éire
Teach aíochta don scíth.
Bialann le hiniúchadh.
Gairdín le fás.
Nasctha leis an áit.
“Nuair a thagann tú go hÓmós, baineann sé le fionnachtain a bhfuilimid ag cruthú anois, ón mbia ar an mbord go dtí an ealaín ar na ballaí. Ach baineann sé freisin leis an méid a bhí anseo romhainn – an talamh timpeall orainn a shiúl nó féachaint ar an bpionta foirfe ag socrú ag Morrissey’s, ceann de thithe tábhairne stairiúla an bhaile.”